ツムラボの歴史

ツムラボの名前に込めた意味「人と地域をつむぐ存在になる」

ツムラボの名前の意味は、人と人をつむぐ、地域と人をつむぐ存在になるという意味が込められています。北見と人々をつなぐ場所になることが私たちが目指すお店のあり方であり、ミッションでもあるのです。

未来の構想として、マルシェのような地域の農産物、特産物、こだわりのものを集めて発信していきたいと思っています。

2019年　工場直送麺を食べられる「ツムラボ誕生」

開業前から飲食店をやりたいという構想は常々ありました。その思いが現実へと加速したのは、デパートなどへの催事を通してお客さんと直接触れる機会が持てたことにあります。

私たちが作った麺の感想を直接きけることが励みになり、もっともっとお客様とコミュニケーションを取りながら作り続けたいと想いが強くなりツムラボ開店へと加速していきました。

そうして、2019年4月10日、津村製麺所の麺をリアルに体験でき、作り手の想いをお客様にダイレクトに発信できる場所ツムラボが無事誕生しました。

開業当初は、生ひやむぎと生うどんを提供しており、地域・観光・ビジネスマン・ご家族連れなど様々な人に麺を楽しんでいただきました。

2023年北海道初「生ひやむぎ専門店」ヘとリニューアル

お店で直接お客様の声に触れ、生ひやむぎが皆さんに多くの感動を与えていることに気付き、日々の励みとなっていました。

2023年に5周年を迎える4月を節目に、創業の味である生ひやむぎの味を守り抜きたい、もっと生ひやむぎの美味しさを極めようという意味で、生ひやむぎ専門店化することを決意しました。

世の中にあまり馴染みがない生ひやむぎに絞ることはとても勇気がいることでしたが、リニューアルから多くの方々に足を運んでいただき今でも大変感謝しております。

今までひやむぎを食べたことのない人も、ひやむぎが苦手だった人にも食べた時の感動を与え続けられることが私たちの原点です。

これからも「ひやむぎを美味しく提供する」ことに集中して取り組んでいきますので引き続き津村製麺所をどうぞよろしくお願いいたします。

  • めんつゆのこだわり
  • 店内開発秘話
  • 作り手の思い
  • 店舗の歴史

営業カレンダー

2025年4月

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2025年5月

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4月1日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

4月2日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月3日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月4日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月5日（土）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜16:00

4月6日（日）

4月7日（月）

4月8日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

4月9日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月10日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月11日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00
  • 川東の里 移動販売
    11時20分から11時45分ごろまで

    北海道産小麦のパンやお菓子、北見ポークの肉やソーセージ、北見大豆の豆腐、厚揚げ、大揚げ、小揚げなど販売。

4月12日（土）

4月13日（日）

4月14日（月）

4月15日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

4月16日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月17日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月18日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月19日（土）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜16:00

4月20日（日）

4月21日（月）

4月22日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

4月23日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月24日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

4月25日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00
  • 川東の里 移動販売
    11時20分から11時45分ごろまで

    北海道産小麦のパンやお菓子、北見ポークの肉やソーセージ、北見大豆の豆腐、厚揚げ、大揚げ、小揚げなど販売。

4月26日（土）

4月27日（日）

4月28日（月）

4月29日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

4月30日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月1日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月2日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月3日（土）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜16:00

5月4日（日）

5月5日（月）

5月6日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

5月7日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月8日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月9日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00
  • 川東の里 移動販売
    11時20分から11時45分ごろまで

    北海道産小麦のパンやお菓子、北見ポークの肉やソーセージ、北見大豆の豆腐、厚揚げ、大揚げ、小揚げなど販売。

5月10日（土）

5月11日（日）

5月12日（月）

5月13日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

5月14日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月15日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月16日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月17日（土）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜16:00

5月18日（日）

5月19日（月）

5月20日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

5月21日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月22日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月23日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00
  • 川東の里 移動販売
    11時20分から11時45分ごろまで

    北海道産小麦のパンやお菓子、北見ポークの肉やソーセージ、北見大豆の豆腐、厚揚げ、大揚げ、小揚げなど販売。

5月24日（土）

5月25日（日）

5月26日（月）

5月27日（火）

  • 物販営業
    10:00〜15:00

    麺の販売・ギフト商品の販売のみ（お食事はできません）

5月28日（水）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月29日（木）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月30日（金）

  • お食事
    11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
  • 商品の販売
    10:00〜18:00

5月31日（土）

■営業日
お食事…11:00〜15:00 、商品の販売…10:00〜18:00
※土曜日のみ商品の販売時間が16:00までとなります
■イベント開催日
※詳細をご確認ください
■物販営業日
※詳細をご確認ください