振り返ると私が入社した頃は、外国産小麦を使うのが当たり前でした。

逆に、「国産小麦なんて使ったらコシが無くて色がくすみ、品質の悪い麺になる」くらいの勢いでした。

通勤途中の畑ではたくさん小麦が栽培されているのに、なぜこの小麦を食べる事ができないんだろ？って疑問に思っていました。

それから数年後、現在の「きたほなみ」と言う品種が出てから主人の目が輝き始めました（笑）

「これなら納得がいく麺が作れるかもしれない！」と。

今では北海道オホーツク産小麦を使ってあらゆる種類の麺を作っていますが、当たり前じゃなかったあの頃を振り返ると夢のようです。

開発した商品のひとつひとつに誕生までの思い出があってまるで子供のよう。

「きたほなみ」中力粉は主にうどんやひやむぎなどに使用しています。

「春よ恋」や「ゆめちから」などの強力粉はラーメンやパスタに使用しています。

よろしければ、

工場一階のつむぐラボ

弊社商品のお取扱店様にてお手に取っていただけると嬉しいです。

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